中国公益记录者在线河北讯:8月27日-29日,“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛在张家口隆重举行。本次活动由河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市人民政府、河北省人力资源和社会保障厅、河北省总工会、河北广播电视台联合主办,河北省饭店烹饪餐饮行业协会、河北省职业技能鉴定指导中心、河北省商务厅新闻文化中心、河北省非物质文化遗产保护中心承办,厨兴源餐饮集团由董事长温建国先生亲自带队,行政总厨、各分店厨师长纷纷登台亮相。
大会开幕
厨兴源餐饮集团董事长到场参会
28日,崇礼菜单”研发任务综合评定大赛在张家口市国际大酒店如期举行。从早晨5点开始,多名烹饪大师同场竞技,各显身手,为崇礼菜单研发出一个又一个美轮美奂的美食佳肴,中餐热菜、凉菜及中式面点、小吃陆续汇集到大厅陈列的数十张展台上。厨兴源餐饮集团本次共15道菜品参赛,其中传承人红烧肉、虎爪虾饼、红焖牛筋、生炒栗子鸡、蔬汁花球、咸麻陀螺酥6道菜品成功入选崇礼菜单,将于2022年冬奥会期间呈现给运动员及工作人员。
厨兴源研发大师团队合影
本次大赛还特邀到高炳义、卢永良、马志和、徐步荣、居长龙、张建生、孙立新、韩吉光、杭伟州、兰明路10位中国烹饪大师团队,代表各省市或菜系参赛,研发特色菜点合计100道,将吸纳60道菜点入选“崇礼菜单”。十桌宴席展现了国宝级大师的高超水平,令参赛代表们感受到烹饪艺术的魅力,纷纷表示大开眼界。
中国烹饪协会冯恩援会长带领专家组到厨兴源展台参观指导,并与董事长温建国先生亲切交谈
参赛作品
厨兴源餐饮集团将继续同各位餐饮同仁一起,为推动河北餐饮服务水平和服务质量提升而努力,为高水平高质量完成冬奥会餐饮服务保障任务做出积极努力!为扎扎实实筹办好2022年冬奥会和冬残奥会贡献力量!
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